「本山茶」全国から茶園が集い、お茶づくり日本一を競う「全国茶品評会」において、一等に選ばれた名品です。さらに、日本一美味しいお茶の産地に贈られる「産地賞」も2年連続受賞しております。

-全国茶品評会-

お茶の栽培から製茶までを手がける茶園だけが参加を許される、国内最大かつ唯一の大会。茶葉づくりから製茶技術までが厳正に審査され、日本一を競い合う、威厳ある品評会です。

佐藤園があるのは、静岡市"本山地区"大原の里。朝夕の寒暖差が大きく、美しい霧の立つ山間の斜面地は、ミネラルを豊富に含む土と、清らかな水に恵まれた茶葉づくりの理想郷。静岡茶発祥の地として知られるところです。そこでたくましく育った茶葉を独自の方法で香りよく、コク深く、水色も美しいお茶に仕上げるのが佐藤園の「芯蒸し茶」です。古くは徳川家康公への献上茶として使用されました。

  • 1. 肥培管理

    毎年7~8回、有機質肥料を加え、地中の生き物たちの住む良質な土を育てています。

  • 10. 成分分析

    3回目の検査として水分、全窒素、全遊離アミノ酸、テアニン、タンニン、カフェイン、ビタミンCなどの成分分析を行います。

  • 2. 土壌検査

    年3回、畑の土に含まれる養分の豊かさ、割合などを調べます。

  • 11. 仕上げ加工

    荒茶のままでは形が不揃いで、見栄えが悪いので、茎や粉、柳(大きい葉)などを選別し、美味しいお茶に仕上げます。

  • 3. 防除

    低農薬、減農薬を徹底し、茶樹自体に耐力をつけて害虫などから守ります。

  • 12. 火入れ

    長期間貯蔵に耐えられるように、また商品価値、香味を向上させるために火入れ作業を行い、含水率を約2~3%までにします。

  • 4. 台刈り・整枝

    茶樹が若返るように葉を刈り取ったり、木の表面をそろえて葉を落とします。

  • 13. 官能検査

    4回目の検査として社内資格を持つ検査士が、形状、色沢、香気、水色、滋味などの官能検査を行います。

  • 5. 摘採

    新芽の最盛期は短期間です。最高のタイミングを見極めて丁寧に収穫します。

  • 14. 生菌検査

    5回目の検査として官能検査に合わせて、生菌検査も行います。

  • 6. 生葉・送風・加湿

    生葉の品質劣化防止・鮮度維持のために、湿度の高い空気を送って、水分の保持と呼吸熱の低下を促します。

  • 15. 異物除去・金属探知機

    6回目の検査として目視確認をはじめとし、風力選別、電気選別、比重選別、金属探知機といった最先端技術を駆使して異物除去を行います。

  • 7. 残留農薬検査・放射能検査

    皆様に安全かつ安心なお茶をお届けするために製品完成までにさまざまな検査を計7回行います。

  • 16. 残留農薬検査・放射能検査

    最後の検査として今一度、残留農薬検査と放射能検査を行います。

  • 8. 荒茶

    蒸熱、粗揉、揉捻、中捻、精捻、乾燥の工程の段階まで加工されたお茶を荒茶といいます。

  • 17. 袋詰め・完成

    人の手による作業と機械の高速作業をうまく融合させて袋詰めをします。これらの工程を経て、安心安全かつ、まろやかで香り高いこだわりの静岡茶ができあがります。

  • 9. 残留農薬検査・放射能検査

    ここで2回目の残留農薬検査・放射能検査を行います。

ー まろやかな味わいと余韻ふくよかな香り高い静岡茶を… ー

  • SA-1 深蒸し煎茶詰合せ

    徳川将軍家の御用茶にもなったまろやかな味わいと余韻ふくよかな香り高い静岡茶の詰合せです。
     

    価格(税別)

    【セット内容】

    深蒸し煎茶70g×2
    2,000円
  • SA-2 深蒸し煎茶・梅干し詰合せ

    本場紀州産南高梅とまろやかな味わいと余韻ふくよかな香り高い香り高い静岡茶の詰合せです。
     

    価格(税別)

    【セット内容】

    深蒸し煎茶70g/梅干し100g
    2,000円
  • SA-3 抹茶入玄米茶・茶羊羹詰合せ

    合成着色料や合成保存料を一切使わずに、北海道産白いんげん豆で丁寧につくりあげた茶羊羹と抹茶入り玄米茶の詰合せです。

    価格(税別)

    【セット内容】

    抹茶入り玄米茶100g/茶羊羹320g
    2,000円
  • TS-1 深蒸し煎茶TB・玄米茶TB・紀州梅詰合せ

    本場紀州産南高梅4Lサイズとまろやかな味わいと余韻ふくよかな香り高い香り高い静岡茶のティーバッグの詰合せです。急須のない方でも旨みの濃さが美味しいお茶がご堪能いただけます。

    価格(税別)

    【セット内容】

    深蒸し煎茶ティーバッグ2g個包装×5/抹茶入り玄米茶ティーバッグ2.5g個包装×5/はちみつ梅個包装×2
    2,000円
  • SA-4 深蒸し煎茶TB・玄米茶TB・茶羊羹詰合せ

    急須のない方でも旨みの濃さが美味しいお茶がご堪能できるティーバッグと北海道産白いんげん豆で丁寧につくりあげた茶羊羹の詰合せです。

    価格(税別)

    【セット内容】

    深蒸し煎茶ティーバッグ2g×10/抹茶入り玄米茶ティーバッグ2.5g×10/茶羊羹320g
    2,500円
  • SA-5 深蒸し煎茶・梅干し・スティック茶羊羹詰合せ

    香り高い静岡茶と本場紀州産南高梅、北海道産白いんげん豆で丁寧につくりあげた茶羊羹スティックの詰合せです。
     

    価格(税別)

    【セット内容】

    深蒸し煎茶80g/梅干し100g/スティック茶羊羹15g×10本
    2,500円
  • SA-6 深蒸し煎茶・抹茶ブランデーケーキ詰合せ

    香り高い静岡茶としっとりとした食感の抹茶ブランデーケーキの詰合せです。合成着色料や合成保存料は一切使用しておりません。

    価格(税別)

    【セット内容】

    深蒸し煎茶100g/抹茶ブランデーケーキ200g
    2,500円
  • SA-7 深蒸し煎茶・梅干し・焼海苔詰合せ

    本場紀州産南高梅とまろやかな味わいと余韻ふくよかな香り高い香り高い静岡茶、香ばしい風味の焼海苔の詰合せです。
     

    価格(税別)

    【セット内容】

    深蒸し煎茶80g/梅干し100g/焼海苔半切8枚×3
    3,000円
  • TS-2 深蒸し煎茶TB・玄米茶TB・ほうじ茶TB・紀州梅詰合せ

    フルーティーな甘さとほんのりした酸味が特徴の紀州南高梅4Lを使用したはちみつ梅と香り高い静岡茶ティーバッグの詰合せです。

    価格(税別)

    【セット内容】

    深蒸し煎茶ティーバッグ2g個包装×5×2/抹茶入り玄米茶ティーバッグ2.5g個包装×5/はちみつ梅個包装×2×2
    3,000円

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